我國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)處于快速發(fā)展期，咖啡消費(fèi)帶來(lái)的潛力持續(xù)釋放、帶動(dòng)作用也在顯現(xiàn)，并且正從一、二線城市向縣城、鄉(xiāng)村“下沉”。

在浙江安吉，很多鄉(xiāng)村咖啡館被稱為“村咖”，它們開在群山間、稻田邊、竹林里，不僅成了鄉(xiāng)村文旅的“流量密碼”，也鏈接了城鄉(xiāng)的消費(fèi)新場(chǎng)景，鄉(xiāng)村也因?yàn)?ldquo;村咖”的火熱悄然發(fā)生著變化。　　“村咖+” 解鎖振興新密碼

總臺(tái)記者 周鑫：手捧一杯咖啡，看山林起伏、湖水漣漪。我現(xiàn)在是在浙江安吉紅廟村的一家“村咖”里。俗話說(shuō)，酒香不怕巷子深，尤其到了節(jié)假日，這里更是格外熱鬧。今年清明假期的第一天，這家咖啡店就賣出了4000多杯咖啡。這里究竟有什么獨(dú)特魅力，能夠吸引這么多人專程趕過來(lái)呢？

剛過去的清明假期，這家咖啡店每天從上午9時(shí)營(yíng)業(yè)至晚上7時(shí)，10多名店員操作4臺(tái)咖啡機(jī)不停運(yùn)轉(zhuǎn)，平均每分鐘出品近10杯咖啡，單日接待量最高達(dá)11000人次。

游客 曹晟：在這里喝的話，比較愜意，這邊的改造、裝潢做得是和大自然融合為一體的，感受是不一樣的。

在這里，咖啡文化與鄉(xiāng)村元素完美融合，但很多人不知道的是，這樣一個(gè)拿起手機(jī)就能出片的地方，以前是一個(gè)廢棄的礦坑。

三年前，一個(gè)“90后”創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)來(lái)到這里，在當(dāng)?shù)卣С窒拢瑒?chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)以天然形成的湛藍(lán)色愛心湖為核心，保留了礦坑裸露的崖壁等原始風(fēng)貌，將礦區(qū)原有的房屋改造成咖啡館，形成了一個(gè)將工業(yè)廢墟感和秀麗自然風(fēng)光完美融合的景區(qū)。

此外，這里還推出了“旅游+咖啡”的創(chuàng)意模式，游客只要購(gòu)買景區(qū)門票，即可免費(fèi)兌換一杯咖啡，讓每個(gè)到這里的游客都可以品嘗到咖啡的濃香，找到屬于自己的那份閑暇。

“村咖”主創(chuàng)人員 殷祥欣：在2022年的5月份，我們正式開始營(yíng)業(yè)，“五一”的一個(gè)黃金周期，我們就突破了最高的單日單店接待的人流量，達(dá)到了8000人次。在“十一”之后，我們就徹底地火出圈了，就爆火了。

“村咖”的爆火出圈，也給當(dāng)?shù)貛?lái)了不小的變化。圍繞咖啡店，不少崗位上都有當(dāng)?shù)卮迕竦挠白印顣匀皇钱?dāng)?shù)丶t廟村村民，也是咖啡店的一名咖啡師。

咖啡師 楊曉然：你可以把它當(dāng)工作，也可以把它當(dāng)生活。有很多客人會(huì)很羨慕我們，在這么美的環(huán)境里面工作。我也很愿意把我生活的地方，介紹給全國(guó)各地的朋友，我覺得這是一件很開心的事情。

一杯咖啡激活鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)新動(dòng)能，更撬動(dòng)起鄉(xiāng)村旅游大市場(chǎng)。在安吉紅廟村，這里因咖啡飄香而煥發(fā)了新的活力。景區(qū)的火爆，不僅讓村集體每年增收200萬(wàn)元租金，周邊新增了許多就業(yè)崗位。

截至目前，安吉縣已培育特色“村咖”300余家，年接待游客超615萬(wàn)人次，形成1.21億元富民產(chǎn)業(yè)。如今，這里“咖啡+音樂”“咖啡+文創(chuàng)”等多元業(yè)態(tài)蓬勃興起，既重塑了鄉(xiāng)村面貌，也富裕了村民生活，為鄉(xiāng)村發(fā)展注入了新活力。

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