國(guó)家衛(wèi)生健康委公布數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)成人糖尿病患病率約為11.9%。糖尿病有一潛在危險(xiǎn)因素卻往往容易被忽視，那就是“營(yíng)養(yǎng)不良”。數(shù)據(jù)顯示，糖尿病住院患者中存在營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)的比例超過60%，非住院患者中也高達(dá)30%。由于胰島素分泌或作用缺陷，糖尿病患者常伴有糖、蛋白質(zhì)、脂肪、水和電解質(zhì)等一系列代謝紊亂，尤其是應(yīng)激狀態(tài)下攝入一般食物可能因?yàn)楦咛橇炕蚋哐侵笖?shù)導(dǎo)致血糖快速上升。因此，需要根據(jù)糖尿病的病理生理特點(diǎn)對(duì)能量及營(yíng)養(yǎng)素來源進(jìn)行調(diào)整，開發(fā)適合糖尿病患者的特醫(yī)食品。

糖尿病特醫(yī)食品的主要應(yīng)用場(chǎng)景

糖尿病特醫(yī)食品既可做為糖尿病患者改善代謝的的替代食品，也可為因手術(shù)、創(chuàng)傷等特殊情況無法進(jìn)食的糖尿病患者提供全面的營(yíng)養(yǎng)支持。

糖尿病特醫(yī)食品的配方特點(diǎn)

低血糖指數(shù)：糖尿病特醫(yī)食品的基本要求是要低血糖指數(shù)，配方中的總體血糖指數(shù)應(yīng)≤55%。低血糖指數(shù)食品在消化過程中釋放糖分較慢，更有助于平穩(wěn)血糖水平；

營(yíng)養(yǎng)全面均衡：糖尿病特醫(yī)食品需滿足患者全面的營(yíng)養(yǎng)需求，包括適量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、低飽和脂肪酸比例、適量的優(yōu)質(zhì)碳水化合物。例如，碳水化合物的供能比為30%～60%。

添加有益成分：糖尿病特醫(yī)食品中可選擇添加可溶性和（或）不溶性膳食纖維，且攝入量高于健康成人的推薦量，能夠延長(zhǎng)胃腸道對(duì)糖的消化吸收速度，延緩胃排空時(shí)間，提高胰島素的敏感性，改善胰島素抵抗。此外，羅漢果糖苷、赤蘚糖醇等天然代糖物質(zhì)也常被用于糖尿病特醫(yī)食品，以滿足患者對(duì)甜味的需求。

如何選擇和使用糖尿病特醫(yī)食品

糖尿病特醫(yī)食品需要在醫(yī)生或臨床營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下使用，血糖水平、身體狀況和飲食習(xí)慣等都是需要考慮的因素。同時(shí)，糖尿病患者需嚴(yán)格按照標(biāo)簽或說明書使用，并定期監(jiān)測(cè)血糖。

供稿單位：中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)

指導(dǎo)單位：市場(chǎng)監(jiān)管總局特殊食品司

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