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正庭香亮相北京火鍋食材展 與多家火鍋品牌已達成長期合作
2025-04-13 18:44:52 來源: 中國網財經 編輯:
2025第十二屆北京國際火鍋食材用品展覽會在中國國際展覽中心(順義館)舉行。60000+㎡展覽面積、近千家參展品牌、80000+專業觀眾,現場品牌云集,涵蓋餐飲、火鍋、烘焙、水產海鮮等全產業鏈環節,助力企業開拓新市場,共同推動餐飲行業的創新與發展。

此次展會,北京正庭香攜首創免加水組合裝、熟芝麻、花生碎等產品亮相。北京正庭香食品科技有限公司總經理楊金良介紹,正庭香火鍋麻醬已在北京主城區全面鋪開,成功與趙美麗重慶老火鍋、六丁火、大渝火鍋等幾十家火鍋品牌達成長期合作,覆蓋連鎖、自主串串、麻辣燙、單體火鍋店等多個行業領域。

北京正庭香火鍋麻醬展館

相關數據顯示,2024年中國調味品的整體市場規模達6871億元,同比增長16.0%。其中,復合調味品市場表現亮眼,市場規模達2301億元。據行業專家預測,到2027年,中國復合調味品市場規模有望突破 3367 億元大關。

在麻醬市場持續擴容的大背景下,麻醬品牌不斷推陳出新,在創新的賽道上加速奔跑。北京正庭香火鍋麻醬敏銳捕捉到 “地方風味” 這一靈感源泉,立足地域飲食特色,深挖麻醬風味潛力,研發出契合新消費浪潮的創新產品——免加水組合裝,適配南北飲食。據楊金良介紹,正庭香首創免加水組合裝,扎根于老北京傳統麻醬工藝,歷經5000余次精心調試秘制而成。只需將麻醬和伴侶按照 1:1 的重量比例調和,便能輕松享受到細膩醇香、層次豐富的麻醬風味。

北京正庭香在堅守傳統工藝的同時,對品質把控也做到了極致。堅持以嚴守產品品質和食品安全為品牌發展的戰略方向。在產品研發和食品安全上,該公司斥巨資建立了檢驗中心,從美國、英國、日本等國引入了氣相色譜質譜聯用儀、高效液相色譜儀等先進檢測設備,對475種農藥殘留、17種塑化劑以及黃曲霉毒素等多種有害物質,進行全方位、無死角的安全檢測,確保產品的安全性。

值得一提的是,北京正庭香在黃曲霉毒素的管控上嚴于國標,將食品中黃曲霉毒素允許量嚴格控制在國家標準限值的1/2,最大程度上確保食品安全,引領行業高標準。

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