維生素B4的缺乏表現(xiàn)是

維生素B4缺乏表現(xiàn)有智力發(fā)育遲緩、血液疾病、皮膚疾病、低血糖、免疫功能降低，過敏、肌無力。[3]還會(huì)導(dǎo)致脂肪代謝障礙、使脂肪在細(xì)胞內(nèi)沉積、出現(xiàn)肝脂肪變性，以及腎臟濃縮功能受損。

含維生素B4的食物來源是

含維生素B4比較多的食物有：動(dòng)物內(nèi)臟、肉類、豆制品、蝦、沙丁魚、蠔、菠菜、黑木耳、魷魚、蘑菇等。由于維生素B4耐熱，在加工和烹調(diào)過程中損失較少，干燥環(huán)境下長(zhǎng)時(shí)間貯存，食物中維生素B4的含量幾乎無變化。[4]

在多數(shù)B族維生素中可以進(jìn)行額外補(bǔ)充

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