牛奶過了保質(zhì)期還能喝嗎?

牛奶過了保質(zhì)期不建議喝，保質(zhì)期是正常環(huán)境、狀態(tài)、儲存方式下，牛奶較適合的飲用期限，在這期限內(nèi)可以保證牛奶的飲用安全。超出這個期限的牛奶容易變質(zhì)、發(fā)霉，產(chǎn)生沉淀，無法保證安全，也會影響口感，甚至誘發(fā)疾病。

1、影響口感：過期的牛奶中可能出現(xiàn)豆腐渣樣沉淀，或濃稠不易流動樣等異常狀態(tài)，觀察可發(fā)現(xiàn)顏色變黃。此時喝有可能產(chǎn)生酸味、臭味，遠不如在保質(zhì)期內(nèi)的牛奶口感好;

2、誘發(fā)疾病：若是已經(jīng)變質(zhì)，還可能產(chǎn)生變形桿菌、沙門菌、黃曲霉菌等有害物質(zhì)，此時喝容易產(chǎn)生腹痛、腹瀉、嘔吐、惡心等一系列胃腸道不適，少數(shù)嚴(yán)重者還可能誘發(fā)急性胃腸炎、食物中毒等疾病。

此外，人們生活中無法準(zhǔn)確檢測出其中含有的有害物質(zhì)的濃度，也無法計算出對人體造成的影響有多大。因此，為保證健康，不建議因擔(dān)心浪費而喝超過保質(zhì)期的牛奶，建議即買即喝，盡可能避免長時間儲存牛奶。

什么時候喝牛奶長個?

一天當(dāng)中可以在早飯后8到9點的時間喝一杯牛奶，可以補充鈣劑和各種蛋白質(zhì)，也可以在晚上睡前半個小時喝一杯牛奶，能改善睡眠，補充營養(yǎng)，利于青少年兒童的生長發(fā)育，最利于長高。

人在發(fā)育過程中4到6歲，10歲到16歲身高增長最長，需要及時補充蛋白質(zhì)和鈣劑，避免影響生長發(fā)育。不能空腹喝牛奶，胃酸會破壞蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分。

純牛奶一般的保質(zhì)期是幾個月?

純牛奶的保質(zhì)期在6-9個月左右。純牛奶保質(zhì)期的長短，主要與牛奶的殺菌方式有關(guān)。根據(jù)不同的殺菌方式，可以將牛奶分為巴氏殺菌奶、高溫巴氏殺菌奶和超高溫滅菌奶。

其中，需冷藏保存且保質(zhì)期在三天左右的牛奶屬于巴氏殺菌奶，這種牛奶經(jīng)過低溫殺菌處理，既能保留牛奶中對人體有利的細(xì)菌、殺死對人體有害的微生物，同時也能保持牛奶的營養(yǎng)與鮮度。

鮮牛奶生產(chǎn)當(dāng)天算不算一天?

食品生產(chǎn)日期當(dāng)天算一天，生產(chǎn)日期是指商品在生產(chǎn)線上完成所有工序，經(jīng)過檢驗并包裝成為可在市場上銷售的成品時的日期和時間。現(xiàn)在大多數(shù)企業(yè)都逐漸把產(chǎn)品的生產(chǎn)日期和生產(chǎn)批號統(tǒng)一化，

另外，現(xiàn)行的強制性國家標(biāo)準(zhǔn)GB 7718-2004《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》對生產(chǎn)日期(制造日期)給出了明確的定義：“食品成為最終產(chǎn)品的日期。

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